L’eau ingrédient et ses enjeux

SÉCURITÉ

Garantir une eau conforme et une sécurité sanitaire optimale

Chaque filière de l’agroalimentaire est soumise aux contraintes et aux réglementations les plus strictes pour assurer la sécurité alimentaire des populations et parer la transmission de maladies. Ainsi, tout au long des processus industriels et même jusqu’à la consommation du produit fini par le consommateur, la qualité de l’eau peut être altérée ou compromise par la présence d’éléments microbiologiques ou la modification des propriétés physico-chimiques de l’eau, générant ainsi des conséquences sanitaires parfois graves et des impacts économiques non négligeables. 

C’est tout l’objet de la norme CE 1935/2004, qui détermine les caractéristiques des installations (matériaux et objets) entrant en contact avec l’eau ingrédient (constitutive du produit fini) ou de la vapeur alimentaire. Des exigences de qualité et de sécurité sanitaire qui ne doivent bien sûr pas occulter la nécessité d’assurer la pérennité et la sécurisation de la ressource eau, et ainsi limiter les risques de pénurie, face à des sécheresses de plus en plus fréquentes.

Les acteurs de l’agroalimentaire ont besoin d’une approche technologique innovante alliée à une expertise sectorielle éprouvée pour répondre à tous ces défis et ces besoins d’évolution.

 

Produire une eau ingrédient compatible avec tous ses usages

Si l’eau est immédiatement potabilisée quand elle arrive dans le réseau d’une industrie agroalimentaire, elle demande encore d’autres traitements quand elle arrive au cœur de la fabrication de produits alimentaires. Ainsi, l’eau d’alimentation est soumise à des exigences spécifiques selon la filière, à l’exemple du traitement des nitrates et chlorates dans les produits infantiles, du traitement des eaux de stérilisation et de pasteurisation en conserverie, ou de la décarbonatation dans la filière Boisson. Ces spécificités demandent une approche spécifique à chaque filière et sur mesure pour chaque site agroalimentaire. Ce faisant, les industriels doivent aussi veiller à la performance, à l’efficacité énergétique et au faible impact environnemental des systèmes déployées.

BWT vous accompagne

L’innovation, pour concilier sécurité, environnement et réglementation

BWT apporte son expertise dans l’industrie agroalimentaire pour garantir l’innocuité sur toute la chaîne de valeur de l’eau ingrédient : prétraitement, production, stockage, distribution, maintenance. Une approche globale qui se caractérise par la garantie de la qualité de l’eau au point d’utilisation, et des solutions conçues pour préserver la productivité, la performance et la rentabilité des investissements des industries.

Maîtrise microbiologique, élimination des perturbateurs endocriniens et conception hygiénique des équipements sont au cœur de cette offre globale et innovante, qui mixe services en laboratoire (caractérisation des eaux), produits formulés et traitements physiques pour produire et distribuer une eau adaptée aux process de chaque filière, dans un souci d’efficacité hydrique de plus en plus contraignante.

 

Nos références clients

Des partenariats gagnant-gagnant

traitement eau cristal union

CRISTAL UNION
Réutilisation et valorisation des eaux des betteraves

Au cours de la production de sucre, d’alcool et de bioéthanol, deux étapes du procédé sucrier sont particulièrement consommatrices d’eau : le lavage des betteraves en entrée d’usine et l’extraction du sucre des betteraves. Sur son site de Bazancourt, et afin de limiter ses prélèvements d’eau de forage dans les nappes, Cristal Union décide d’utiliser l’eau naturellement présente dans les betteraves pour les process de lavage et d’extraction. Une eau qu’il s’agit de traiter en amont.

Résultats : 400 000 m3 d'eau recyclés par an

essai industriel reuse

Industrie Fromagère


Le site est soumis à des périodes de stress hydrique limitant son accès à l’eau. Pour continuer à produire, BWT l’accompagne dans la réutilisation de ses eaux usées issues de sa STEP pour alimenter ses TAR. 

Sur ce dernier essai industriel grandeur nature, ce sont près de 450 m3 d’eaux perdues qui ont été recyclées.

Une étape concluante car cela va permettre à notre client de : 
- Mieux appréhender le fonctionnement de sa future installation de traitement des eaux usées, 
- Et de recycler près de 10% des besoins en eau de son industrie fromagère. 

traitement eau Brasserie Licorne

BRASSERIE LICORNE
Réduire l'empreinte carbone et les consommations d'eau

Dans le cadre d'un projet de maîtrise énergétique de la production, Licorne a souhaité améliorer la qualité d’eau en entrée de chaudière, qui produit la vapeur nécessaire au chauffage des cuves de brassage et dont le traitement d'eau était assuré par adoucisseur.

En installant un osmoseur en entrée de chaudière vapeur (solution OPTIVAP avec CEE) notre client a réduit sa consommation de gaz annuelle mais aussi sa consommation d'eau.

Résultats : - 500 MWh annuels, soit 10t de CO2 non rejetés dans l'atmosphère et -60% d'eau

rex volvic

VOLVIC
Réutilisation des eaux de rinçage
 

Pour préserver la qualité de l’eau mise en bouteille, le process d’embouteillage utilise l’eau minérale naturelle dans le rinçage des bouteilles et des installations. Utilisée brute, une partie est récupérée en eaux de service destinées aux utilités, tandis que l’excédent est envoyé dans la STEP.

Dans un souci de valorisation de l’excédent perdu, Volvic décide de mettre en œuvre un système de traitement destiné à recycler les eaux, qu’il est alors possible de réutiliser en eau de process.

Résultats : 600 m3 d'eau économisés chaque jour

Référence enertherm traitement eau

ENERTHERM 
Performance, sécurité et environnement

Concessionnaire du réseau de chaleur et d’eau glacée de la Défense (92), Enertherm est accompagné par BWT pour améliorer la performance et le rendement des systèmes techniques et de l’utilisation de l’eau de la Seine, filtrée et prétraitée pour les besoins du réseau.

Enertherm a notamment fait le choix de BWT ECO-MX pour la production de solution désinfectante par électrolyse de sel, et de BWT Bluwell pour suivre en temps réel les indicateurs-clés relatifs à l’installation.

Résultats : -50% de consommation d'eau et -40% de produits chimiques !

Kervalis

KERVALIS-ARMOR, Groupe SARIA
Le recyclage intelligent

Kervalis-Armor s’est équipé d’un container de retraitement des eaux de STEP (station d'épuration des eaux usées), pour traiter ses effluents et limiter les effluents rejetés. Le container BWT permet à la fois d’épurer, d’hygiéniser et d’adoucir jusqu’à 60 m3 d’eau de STEP /jour.

Avec une captation d’un million de germes par millilitre, il délivre une eau retraitée à usage industriel d’une qualité supérieure aux normes exigées, garante d’une efficacité optimale pour la production et les salariés. 

Résultats : 15 000 m3 d'eau retraitée par an

osmotron naos dipta

NAOS DIPTA, Bioderma
Un projet de A à Z pour l'industrie cosmétique

Pour une nouvelle unité de production, Naos Dipta s’est équipé entre autres d’un Osmotron, conçu et optimisé pour répondre aux niveaux de qualité de l’industrie pharmaceutique.

L’accompagnement BWT à chaque étape du processus de production, de stockage et de distribution des eaux spécifiquement adaptées aux besoins cosmétiques, complète le dispositif de traitement d’eau de l’entreprise.

référence cookware traitement eau

COOKWARE INTERNATIONAL, Pyrex
Une consommation responsable

Verrerie industrielle, Cookware International utilise notamment de l’eau pour le refroidissement des éléments en contact avec le verre en fusion.

Classé ICPE, le site est soumis à un certain nombre de contraintes énergétiques, auxquelles s’ajoutent des exigences d’ordre sanitaire et environnemental. Cookware International a donc fait appel à BWT avec pour objectif d’assurer la continuité de fourniture d’eau de refroidissement

Résultats : une consommation d'eau réduite et des risques chimiques et de pollution supprimés

traitement eau arcelor mittal

ARCELOR MITTAL CONSTRUCTION
Réactivité et proximité

Fabricant de tôles galvanisées, Arcelor Mittal fait confiance à BWT depuis + de 25 ans, pour le traitement d’eau des tours de refroidissement, des chaudières vapeur et de la station d'épuration.

Le site a déployé les solutions innovantes BWT ECO-MX et BWT Bluwell pour réduire les risques de légionelle, de corrosion et d’entartrage, assurer un suivi en continu des installations, et garantir une qualité, une performance et une sécurité optimales sur l’ensemble de la chaîne de traitement d’eau.

Résultats : des installations sécurisées 

 

traitement eau rockwool

ROCKWOOL
L'eau comme matière première

Site ICPE spécialisé dans la fabrication de produits et solutions isolantes en laine de roche, Rockwool est profondément engagé dans la préservation des ressources naturelles, via notamment l’optimisation de ses processus industriels. 

BWT les accompagne depuis la fin des années 1990 pour le traitement de l’eau de barrage utilisée à la fois comme matière première dans la fabrication de laine de roche, et dans les circuits de refroidissements, composés de 16 tours.

Résultats : moins de produits chimiques et des équipes et des infrastructures sécurisées.

traitement eau safran

SAFRAN ELECTRONICS & DEFENSE
Un suivi technique au quotidien

Depuis plus de 40 ans, BWT accompagne Safran Electronics & Defense dans le traitement de ses eaux industrielles. Une offre globale et un accompagnement au quotidien, grâce à la mise en place d’une équipe de 5 personnes en continu sur site.

Le site bénéficie des solutions BWT de production d’eau ultra pure, de traitement des tours aéroréfrigérantes, de traitement des eaux de rejets, mais aussi de suivi des indicateurs de disponibilité des installations.

Résultats : performances industrielle, énergétique et environnementale

Nos actualités

Les dernières informations de BWT Industrie

atelier expert eau ingredient

ACTUALITE - Atelier d'experts avec SPIRAX SARCO - 09/03/22 à 11h30

Profitez de votre visite au CFIA Rennes pour participer à notre atelier technique sur la sécurité alimentaire : l’eau et la vapeur ingrédient. Avec Spirax Sarco, nous vous invitons à ce moment privilégié, dans un cadre entièrement privatisé ! Conférence de 45 min puis cocktail déjeunatoire. Réservé aux industriels de l'agroalimentaire.

emission b smart

ACTUALITE - Replay Emission B Smart avec Brasserie Licorne

Grâce à son nouvel osmoseur, notre client Brasserie Licorne réduit encore son impact environnemental. Cette installation permet une économie de 15 m³ d’eau par jour et réduit la consommation annuelle de gaz de 500 MWh. Explications dans le Replay de l'émission Smart Impact de la chaîne B Smart avec Thomas Hugues.

moins et mieux consommer l'eau en industrie agroalimentaire

ACTUALITE - REPLAY Webinaire ANIA RIA

Pour comprendre les leviers à activer pour moins et mieux consommer l’eau dans l’industrie agro-alimentaire, mais aussi découvrir la démarche engagée par le groupe Danone Waters et le retour d’expérience de la sucrerie Cristal Union, visionnez le Replay de notre webinar dédié, en présence des experts BWT, de l’Office International de l’Eau et de l’ANIA.

article volvic bwt

ACTUALITE - Vu dans la presse Environnement magazine

Volvic a repensé, avec BWT France, expert du traitement des eaux industrielles, le cycle hydraulique dans sa globalité. Son usine auvergnate met en œuvre une stratégie de valorisation et de recyclage des eaux, dans l’objectif de réaliser des économies d’eau.

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